Khoai tây xào thịt lợn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt khoai tây thành khúc dài dày (hoặc tùy sở thích), cắt cà rốt thành lát mỏng để dễ thấm gia vị, cắt cà chua thành múi cau, và để rau mùi nguyên con.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt lợn, ướp với một chút tiêu, muối và bột ngọt. Đun dầu trên chảo, chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào cho mềm và tạo màu. Thêm thịt đã ướp, đảo đều, rồi cho cà rốt vào tiếp tục xào. Đổ một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để tạo nước sốt, nêm lại cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường. Cuối cùng cho khoai tây chiên vào trộn chung, hòa bột ngô với ít nước và đổ từ từ vào chảo, khuấy đến khi sốt sệt lại và bám vào nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên, đảo nhẹ cho rau thơm ngấm. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.