Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây lớn (khoảng 300 g), gọt vỏ và cắt lát mỏng
- 50 g nấm bào ngư, rửa sạch và cắt miếng
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt tỏi băm hoặc bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt ngò (coriander seed), rắc lên trên
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món khoai tây xào nấm chay vì vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát mỏng, ngâm trong nước muối để khoai mềm hơn. Sau khi ráo, mình phi thơm hạt tỏi, xào nấm tới chín rồi cho khoai tây vào xào tới khi vàng giòn. Cuối cùng mình nêm muối, tiêu và rắc hạt ngò để tăng hương thơm, rồi dọn ngay cùng cơm nóng. Món này vừa nhẹ vừa ngon, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng hoặc thanh, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, để khoai tây ráo nước và chuẩn bị cho việc xào.
- 2
Bước 2
Đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm hạt tỏi băm. Thêm nấm bào ngư vào xào tới chín mềm, rồi cho khoai tây đã ráo vào, xào trên lửa lớn cho đến khi khoai tây vàng giòn. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hạt ngò lên trên.
- 3
Bước 3
Mình dọn khoai tây xào nấm ra đĩa, dùng ngay cùng cơm nóng hoặc bánh mì để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.