Khoai tây xào kiểu Tứ Xuyên (món người Hoa)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ khoai tây
- 2 trái ớt (cắt sợi)
Gia vị
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước tương
- Hành tím, hành lá, tỏi (băm nhuyễn)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
Món khoai tây xào Tứ Xuyên này là bí quyết khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc. Tôi cắt khoai tây thành sợi mỏng, ngâm nước muối để loại bỏ nhựa, rồi xào nhanh với tỏi, ớt và hành lá. Nước tương và giấm tạo nên vị mặn chua đặc trưng, còn dầu ăn giúp khoai tây giữ được độ giòn tan. Chỉ cần vài phút là đã có món ăn vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị Đông Nam Á đích thực!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt khoai tây thành sợi mỏng, sau đó ngâm trong nước lạnh pha muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ chất nhựa. Vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Bắt chảo, cho dầu ăn lên và phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào nhanh tay, nêm 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh giấm trắng. Khi khoai tây vừa chín tới, thêm ớt thái sợi và hành lá vào, đảo đều cho gia vị thấm đều và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lưu ý không xào quá lâu, khoai tây nên giữ độ giòn vừa ăn được, không bị mềm nhũn. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.