Khoai tây xào
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
241 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ khoai tây
- 5 nhánh hành lá
- 2 quả trứng
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1/4 thìa cà phê muối
- Bơ
Mình sẽ chia sẻ cách làm món khoai tây xào siêu ngon, đơn giản chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp. Đầu tiên mình rửa sạch, gọt vỏ và bào khoai thành sợi mỏng, rồi kết hợp cùng hành tím và hành lá thơm lừng. Tiếp đến, mình đánh trứng với một chút muối và hành lá để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Khi chiên, mình dùng bơ để tăng hương vị và giúp khoai tây giòn tan, cuối cùng mình đảo đều cho đến khi trứng chín và khoai tây vàng đẹp mắt. Món này vừa thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình, vừa có thể ăn nhẹ vào bất kỳ lúc nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, ngâm trong nước có chút muối khoảng 2‑3 phút, sau đó bào thành sợi mỏng và cho vào bát cùng hành tím thái lát và nửa lượng hành lá đã cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào một bát, thêm muối và phần hành lá còn lại, đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Nhẹ nhàng bóp bớt nước thừa của khoai tây bào, chỉ để lại độ ẩm vừa phải để khi chiên không bị quá ướt.
- 4
Bước 4
Đun chảo, cho một ít bơ tan chảy, sau đó cho toàn bộ khoai tây vào xào đều. Khi khoai bắt đầu mềm, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo liên tục cho đến khi trứng chín và khoai tây có màu vàng hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.