Khoai tây viên giòn tan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 củ Khoai tây
- 1 muỗng canh sữa tươi không đường
- Xúc xích
- phô mai
- dăm bông
- Bột mì
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
Gia vị
- 1/2 muỗng muối
Mình thích làm món khoai tây viên vì chúng vừa giòn, vừa thơm và có thể nhồi nhân tùy ý. Đầu tiên mình luộc khoai tây cho mềm, rồi nghiền nhuyễn cùng một chút muối và sữa tươi. Từ hỗn hợp này mình nặn thành viên nhỏ, cho vào nhân xúc xích và phô mai để tăng hương vị. Sau đó lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù, cuối cùng chiên vàng trên chảo. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt cho cả gia đình, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 4 củ khoai tây, cho vào nồi đổ nước vừa ngập và đun sôi. Khi khoai chín mềm, vỏ sẽ tự bong ra hoặc mình có thể gọt bỏ nếu muốn.
- 2
Bước 2
Đổ khoai tây đã chín vào tô lớn, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Thêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng canh sữa tươi không đường, trộn đều cho hỗn hợp mịn và thơm.
- 3
Bước 3
Lấy một ít hỗn hợp khoai, nặn thành viên tròn nhỏ. Nhồi nhân tùy thích – mình thường cho một miếng xúc xích cắt nhỏ và một miếng phô mai vào giữa mỗi viên.
- 4
Bước 4
Lăn mỗi viên qua lớp bột mì, sau đó nhúng qua trứng đã đánh đều, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho lớp vỏ giòn đều.
- 5
Bước 5
Đun chảo với lửa vừa, cho một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng lên, chiên các viên khoai tây cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.