Khoai tây viên chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt bỏ vỏ khoai tây, loại bỏ mắt mầm, cắt thành khúc nhỏ rồi hấp cho chín mềm. Đồng thời cắt hành tây và cà rốt thành hạt lựu, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Nghiền khoai tây cho mịn, cho 1 tbsp bột mì vào trộn đều. Đun chảo, phi thơm hành, sau đó cho cà rốt, tôm xay và thịt bò xay vào xào chín, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa miệng. Cuối cùng trộn hỗn hợp khoai đã nghiền vào, đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn vị béo hơn, cho 2 tbsp sốt mayonnaise vào hỗn hợp, trộn đều. Dùng tay nặn thành các viên tròn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Lăn mỗi viên qua trứng, sau đó bột mì, lại trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Đun dầu sâu, chiên đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.