Khoai tây viên chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Cắt khoai tây thành những lát mỏng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đặt các lát khoai vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm hoàn toàn (khoảng 8‑10 phút).

4. 4

   Bước 4

   Lấy khoai ra, dùng muỗng nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

5. 5

   Bước 5

   Thêm bột mì vào khoai nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp không bị dính tay.

6. 6

   Bước 6

   Nhân hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, kích thước như bánh trôi.

7. 7

   Bước 7

   Đun nóng chảo, đổ một lớp dầu ăn đủ để chiên ngập viên.

8. 8

   Bước 8

   Lăn từng viên qua nước một lần, sau đó lăn qua bột chiên xù để bọc đều.

9. 9

   Bước 9

   Cho viên khoai vào chảo chiên, đảo đều cho đến khi bề mặt vàng giòn đều (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt).

10. 10

    Bước 10

    Dùng giấy thấm dầu (hoặc giấy A4) để gắp ra, loại bỏ phần dầu thừa.

11. 11

    Bước 11

    Mình dọn ra đĩa, ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt yêu thích.