Khoai tây trứng chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào và chiên lát khoai tây cho đến khi hai mặt vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, đánh bông 3 quả trứng vịt cùng hành lá thái nhỏ, 1 thìa canh sữa tươi, 1 thìa nước mắm, một chút tiêu và nước mắm cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi khoai tây đã vàng, hạ lửa nhỏ hoặc tắt bếp, đổ hỗn hợp trứng lên chảo và nhẹ nhàng khuấy đều để trứng phủ đều khoai tây.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp lại một lần, rồi lật mặt sau khi mặt dưới đã chín vàng để mặt trên cũng có màu vàng đẹp.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên đến khi cả hai mặt đều vàng đều, chú ý không để món khô; hành lá nên còn xanh tươi như trong hình.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt thành miếng vừa ăn, có thể ăn kèm cơm, rau sống hoặc cuốn bánh tráng. Thêm tương ớt trộn ketchup nếu muốn tăng vị.