Khoai Tây Tím Nghiền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ khoai tây tím, ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch để loại bỏ bột dư thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước sôi, tôi cho 1 muỗng cà phê muối vào, thả khoai tây vào luộc khoảng 20 phút, dùng đũa kiểm tra độ mềm. Khi khoai đã chín, tôi thêm 1 muỗng cà phê giấm ăn để chuyển màu xanh sang tím tươi sáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi khoai đã mềm, tôi vớt ra cho vào một thố lớn, cho 60 g bơ vào và dùng dụng cụ nghiền hoặc nĩa dầm cho bơ tan chảy hoàn toàn nhờ nhiệt độ của khoai.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi từ từ đổ whipping cream vào, tiếp tục nghiền cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cuối cùng, tôi nêm một chút muối và tiêu theo khẩu vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món khoai tây tím nghiền đã sẵn sàng – mịn, béo ngậy và thơm mùi bơ, hoàn hảo làm món phụ cho bất kỳ món chính nào.