Khoai tây rim mặn sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành những miếng vuông khoảng 2‑3 cm. Sau đó ngâm khoai trong nước muối khoảng 20 phút để loại bỏ bớt tinh bột và giữ được độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm xong, vớt khoai ra để ráo, sau đó cho vào chảo có dầu ăn đủ để chiên nông. Đun lửa nhỏ, chiên cho đến khi khoai vàng đều và bên trong chín mềm, rồi vớt ra để ráo dầu trên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình đổ hết dầu ăn thừa trong chảo ra (để an toàn). Đặt chảo lên bếp, tắt lửa nhưng vẫn giữ chảo còn nóng, sau đó cho sa tế chay, nước mắm chay và đường vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lại bếp, hạ lửa vừa, cho khoai tây chiên đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều cho khoai thấm đều gia vị, tiếp tục đảo cho đến khi chảo khô và khoai có lớp gia vị bóng bẩy, rồi tắt bếp. Món khoai tây rim mặn sa tế đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.