Khoai tây quả lê

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn, cho vào tô rồi bọc bằng màng thực phẩm. Đặt vào lò vi sóng quay 5 phút. Lấy ra dùng nĩa dằm cho khoai mịn hơn, rồi trộn với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh bơ tan chảy và bacon đã xào sơ (xào 5 phút để bớt mỡ và thơm). Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ để dễ tạo hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho cá ngừ vào tô, trộn cùng hành tím băm, hành ngò, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh giấm táo và ½ muỗng canh bơ tan (hoặc thay bằng mayonnaise nếu thích). Dùng nĩa tán nhẹ cho cá hơi nát, tạo độ ẩm cho nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đánh tan 2 quả trứng trong một bát. Lấy một viên khoai đã lạnh, dẹt nhẹ, cho một muỗng nhân cá ngừ vào giữa, rồi nặn lại thành hình tròn. Dùng tay ấn nhẹ để nhân không rơi ra, sau đó nắn thành hình trái lê. Lặp lại cho đến khi hết khoai và nhân.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị ba bát: bột chiên giòn, trứng đã đánh, và snack khoai tây nghiền (bột xù). Lăn từng viên khoai qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, rồi lăn lại trong bột xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo đủ để ngập viên khoai, giảm lửa vừa, chiên cho đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp các viên khoai trái lê lên dĩa, rắc lá húng lủi hoặc kinh giới lên trên để trang trí. Dùng nóng kèm ketchup, tương ớt hoặc hỗn hợp mayonnaise với tương xí muội. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon!