Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 ml sữa béo
- 100 ml sữa tươi
- 3 củ khoai tây
- 100 gram phô mai mozzarella
Gia vị
- 5 gram bột tỏi
- 5 gram lá hương thảo
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe tiêu
Mình rất thích món khoai tây phô mai nướng thơm béo, vừa đơn giản lại vừa ấm áp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình gọt vỏ và cắt lát khoai tây mỏng, sau đó nhanh chóng chần qua nước sôi để giữ độ giòn. Tiếp đến mình hòa quyện sữa béo, sữa tươi, bột tỏi và lá hương thảo thành một lớp sốt mịn, đổ lên khoai tây xen kẽ phô mai mozzarella. Cuối cùng, mình nướng toàn bộ món ở 180 °C trong vòng một giờ cho đến khi bề mặt vàng giòn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ 3 củ khoai tây, cắt lát mỏng khoảng 2 mm, rồi cho vào nồi nước sôi và chần nhanh 1 phút để khoai tây hơi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, mình đổ 300 ml sữa béo và 100 ml sữa tươi, thêm 5 g bột tỏi, 5 g lá hương thảo, ½ muỗng cafe muối và tiêu. Đun nhẹ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại và mùi thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Mình xếp lớp khoai tây vào khay nướng, đổ một nửa hỗn hợp sữa lên, rắc một nửa phô mai mozzarella. Lặp lại lớp thứ hai với phần còn lại. Sau đó cho khay vào lò nướng ở 180 °C trong khoảng 60 phút cho đến khi mặt trên vàng giòn và phô mai chảy đều.
- 4
Bước 4
Nếu muốn thay đổi, mình có thể dùng hạt đậu các loại thay cho khoai tây và rắc thêm một ít thịt ba rọi hun khói lên trên trước khi nướng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.