Khoai tây om chua ngọc cay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 củ khoai tây (rửa sạch, cắt khúc vừa ăn)
- Nước lọc (đủ để ngập khoai tây trong nồi)
Gia vị
- 2 thìa canh tương ớt
- 2 thìa canh xì dầu
- 1-2 quả ớt tươi (cắt lát, tùy độ cay)
- 1 thìa cà phê chanh tỏi đương
- 1 thìa canh đường (tùy khẩu vị)
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món khoai tây om chua ngọc cay là món ăn gia đình mình luôn làm khi muốn có một bữa ăn vừa ngon vừa đậm vị. Đầu tiên mình rửa sạch khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn và chuẩn bị hỗn hợp nước sốt chua cay. Sau đó xào sơ khoai tây với chút dầu và tỏi, cho nước sốt vào hầm cho đến khi khoai mềm và nước sốt sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, hương vị chua ngọt, cay nồng sẽ lan tỏa khắp bếp, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy thử làm ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha hỗn hợp nước sốt: cho xì dầu, tương ớt, ớt tươi, nước mắm, đường và một chút chanh tỏi đương vào bát, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho khoai tây đã chuẩn bị vào xào nhanh khoảng 5 phút cho bề mặt hơi vàng.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, thêm nước lọc vừa đủ ngập khoai, đậy nắp và om trên lửa vừa trong khoảng 10‑12 phút cho khoai tây chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi khoai đã mềm, mở nắp và để lửa lớn hơn một chút, khuấy nhẹ cho nước sốt sệt lại và bám vào khoai tây. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mạnh Hùng Nhà Trồng
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.