Khoai tây nướng giòn tan
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
- Bột ớt
- Bột phomai
Mình sẽ chia sẻ cách làm khoai tây nướng giòn rụm, thơm lừng trong lò oven chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình cắt khoai thành những thanh mỏng đều, rồi ngâm trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột và giúp khoai giữ độ ẩm. Sau khi vắt khô, mình sẽ tẩm đều gia vị và quét một lớp dầu mỏng để tạo lớp vỏ giòn. Cuối cùng, khoai được nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng nâu, giòn tan bên ngoài mà vẫn mềm mịn bên trong. Món ăn này thích hợp làm món phụ hoặc snack cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt khoai tây thành những thanh dài, dày khoảng 1 cm, sao cho chúng đều nhau để khi nướng sẽ chín đều.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình pha một bát nước lạnh sạch, cho vào một ít muối, rồi nhúng các thanh khoai vào ngâm trong tủ lạnh khoảng 1‑2 giờ. Việc này giúp khoai hấp thụ vị mặn, tăng độ ẩm và tạo điều kiện cho lớp vỏ bên ngoài giòn khi nướng.
- 3
Bước 3
Mình vớt khoai ra, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Đồng thời, mình bật lò nướng lên 200 °C và để lò nóng trong khoảng 15 phút để đạt nhiệt độ ổn định.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình trộn đều muối, tiêu và bột ớt trong một bát nhỏ. Đặt giấy nến lên khay nướng, xếp các thanh khoai sao cho không chạm nhau, rồi dùng chổi silicon quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt khoai. Cuối cùng, rắc đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên toàn bộ khoai.
- 5
Bước 5
Mình cho khay khoai vào rãnh giữa lò, nướng ở 200 °C trong 20‑25 phút cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng nâu và có lớp vỏ giòn. Khi khoai đã đạt độ giòn mong muốn, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.