Khoai Tây Nhồi Thịt Vịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho tới khi mềm. Khi còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: băm nhuyễn thịt vịt, ướp với hạt nêm, một ít hạt nêm rau củ, hành lá thái nhỏ và một ít bơ ghee. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Dàn mỏng khoai tây đã nghiền thành lớp, đặt một muỗng nhân thịt vịt vào giữa rồi gói lại thành viên tròn. Xếp các viên lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 180°C trong 20 phút cho chín vàng (cũng có thể áp chảo trên lửa vừa nếu không có lò).

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: pha nước tương tách muối với hạt nêm và bột năng, khuấy đều. Phi thơm tỏi băm trong một ít bơ ghee, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, nấu cho đến khi sệt lại. Rưới sốt lên khoai tây nhồi thịt vịt đã nướng và thưởng thức.