Khoai tây nhân táo viên chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ 4 củ khoai tây, cắt thành 4 phần và hấp cách thủy cho mềm. Khi khoai đã chín, mình dùng dũa hoặc máy xay để tán mịn thành bột. Đồng thời, mình gọt vỏ 1 trái táo, cắt thành những hạt lựu nhỏ để làm nhân.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho khoai tây tán mịn vào bát, thêm khoảng 1 vại canh bột mì, 2 thìa bột năng và 1‑1,5 thìa hạt nêm, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút để bột hấp thụ độ ẩm. Sau đó, mình lấy một muỗng hỗn hợp, đặt một ít táo hạt lựu vào giữa và nặn thành viên tròn.

3. 3

   Bước 3

   Mình lăn từng viên qua bột chiên xù cho lớp bột phủ đều, rồi thả vào chảo dầu nóng (khoảng 170 °C). Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi lần. Vớt ra để ráo dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.