Khoai tây nghiền mềm mịn
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây (khoảng 200 g)
- 1 thìa cà phê bơ (khoảng 5 g)
- 2 thìa cà phê sữa tươi không đường (khoảng 10 ml)
Gia vị
- 1‑2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 nhúm nhỏ basil khô
- 1 nhúm nhỏ thyme khô
- Mù tạt hạt (wholegrain mustard) – tùy khẩu vị
Mình thích món khoai tây nghiền vì nó vừa thơm béo, vừa dễ làm. Đầu tiên mình gọt vỏ và cắt khoai thành miếng vừa ăn, sau đó luộc tới khi vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên. Khi khoai đã mềm, mình dầm chung với bơ, sữa tươi và một chút muối, tiêu, cùng hương thơm của basil và thyme. Thêm một chút mù tạt hạt để tạo độ chua nhẹ và hương vị đặc biệt. Cuối cùng mình trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, sẵn sàng phục vụ cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành miếng vừa phải, sau đó đun sôi nước trong nồi, cho một chút muối vào và thả khoai vào luộc trong 7‑10 phút cho tới khi chúng mềm nhưng không tan vụn.
- 2
Bước 2
Sau khi khoai chín, mình vớt ra để ráo, cho vào một bát lớn. Thêm 1‑2 thìa nước luộc khoai, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bơ, 2 thìa cà phê sữa tươi và rắc một nhúm basil, thyme. Nếu muốn vị chua nhẹ, mình cho một ít mù tạt hạt vào. Dùng dĩa hoặc dụng cụ dầm khoai, mình dầm cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 3
Bước 3
Nếu khoai cảm thấy hơi khô, mình sẽ thêm từng chút sữa tươi cho đến khi đạt độ mềm mịn mong muốn. Cuối cùng, mình nếm lại, điều chỉnh lại muối, tiêu nếu cần, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.