Khoai tây ngào gừng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
283 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ khoai tây trung bình
- 1-2 củ gừng (khoảng 20 g), thái chỉ
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê mắm (nước mắm)
- 1 thìa cà phê dầu hào (hoặc nước tương)
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- Dầu ăn để chiên (khoảng 2‑3 muỗng canh)
Mình vừa thử làm món khoai tây ngào gừng và thật bất ngờ vì vị giòn tan, thơm mùi gừng cùng chút cay nồng của bột ớt. Đầu tiên mình cắt khoai tây thành miếng múi cau, chiên sơ cho vàng giòn, rồi phi gừng cho dậy mùi. Khi gừng thơm, mình cho đường, mắm, dầu hào và bột ớt vào đảo cho tan. Cuối cùng, khoai tây được cho vào chảo, đảo đều cho gia vị bám quanh từng miếng. Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn ăn vặt mà vẫn đầy đủ hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng dạng múi cau. Đun dầu ăn trong chảo nóng, chiên sơ khoai tây khoảng 15‑20 phút ở 180 °C cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo sạch, cho một ít dầu ăn, cho gừng thái chỉ vào phi thơm. Khi gừng dậy mùi, thêm đường, mắm, dầu hào và bột ớt, đảo đều cho gia vị tan chảy.
- 3
Bước 3
Cho khoai tây đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho gia vị bám đều quanh miếng khoai, đến khi hỗn hợp sánh lại và thơm ngon, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào