Khoai tây nấu miến

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ trong nước sôi cho nở ra, rồi rửa sạch và cắt thành sợi. Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khúc khoảng 2 cm. Ngâm 2 cuộn miến trong nước lạnh vài phút để làm mềm. Thịt bằm mình ướp với một chút mắm, muối và tiêu cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu dùng xương heo, mình sẽ hầm xương trước để lấy nước ngọt rồi cho hành phi lên, xào mộc nhĩ và khoai tây cùng một chút mắm cho thơm. Đong nước đủ 2 phần cho 2 người, cho hỗn hợp thịt bằm đã ướp vào nồi, rồi hầm cho khoai tây mềm tới mức muốn cắn.

3. 3

   Bước 3

   Khi khoai tây đã mềm, mình cho miến vào nồi, nêm nếm lại gia vị và đun sôi khoảng 1 phút cho miến chín. Cuối cùng, múc ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.