Khoai tây lồng đèn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi chẻ làm đôi. Dùng dao hoặc que tăm để cắt hai bên thành các lát mỏng, tạo thành “lồng đèn”. Rắc muối vừa đủ lên từng lát khoai, ướp trong vài phút để khoai mềm hơn. Cắt xúc xích thành các khúc ngắn, chèn vào lỗ giữa các lát khoai sao cho vừa khít, dùng tăm ghim cố định phần nối.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lồng đèn đã chuẩn bị, sau đó lắc đều bột chiên giòn lên từng miếng cho lớp bột phủ đều. Đun nóng chảo với một ít dầu (khoảng nửa khối lượng khoai) và chiên lồng đèn cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muối tùy sở thích. Dù đã ướp muối trước, món ăn vẫn giữ độ giòn và không bị mặn, rất thích hợp làm món ăn vặt.