Khoai tây lát giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng đều nhau. Đặt các lát khoai vào bát nước muối và ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khi chiên sẽ giòn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Vớt khoai ra, để ráo nước. Nếu không có bột phô mai, bạn có thể trộn các lát khoai với một ít gia vị như tiêu, ớt bột hoặc bột tỏi để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ để chiên (khoảng 180 °C). Khi dầu sôi, thả các lát khoai vào chiên đều, lật mặt cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, khoảng 5‑7 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy khoai ra để ráo dầu trên giấy thấm, sau đó cho ngay vào bát chứa bột phô mai (hoặc gia vị đã chuẩn bị) và lắc đều cho lớp phủ bám đều lên từng miếng. Thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận độ giòn và hương vị phô mai thơm lừng.