Khoai tây lắc phô mai giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường, sau đó thả khoai tây vào trần trong 30 giây.

3. 3

   Bước 3

   Vớt khoai ra, ngâm ngay vào chậu nước lạnh có đá để khoai nhanh nguội và giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Để khoai ráo, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 45 phút để khoai cứng lại, càng lâu càng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc bột sư tử lên khoai, lắc đều trong rây để bột phủ đều và loại bỏ bột thừa. (Nếu không có bột sư tử, có thể dùng bột mì pha bột nghệ.)

   
6. 6

   Bước 6

   Đun dầu trên chảo ở lửa nhỏ, chiên khoai cho tới khi chín, rồi tăng lửa lên để khoai vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ khoai ra bát lớn, rắc bột phô mai lên và lắc nhẹ để bột phủ đều lên từng miếng khoai.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi khoai còn giòn tan, thơm phô mai.