Khoai tây lắc pho mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, bào mỏng rồi ngâm trong chậu nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho 1 thìa cà phê muối vào, rồi thả khoai tây vào luộc nhanh trong 1 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt khoai ra, ngâm ngay vào chậu nước lạnh cho đến khi khoai nguội hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt khoai lên rổ để ráo nước trước khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả khoai vào chiên tới khi vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt khoai ra, để trên rổ có lót giấy thấm dầu, để nguội rồi cho vào túi nilon, rắc bột pho mai và lắc đều. Nếu muốn, có thể thay bột pho mai bằng bột xí muội hoặc rong biển để có hương vị khác.