Khoai Tây Kho Với Chả Chén (Món Chay Đậm Đà)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Đặt lên giấy thấm để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục chiên chả chén trong cùng chảo cho tới khi vàng giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt trái thơm thành 4 phần, rồi cắt thành miếng tam giác nhỏ. Đặt chảo lên bếp, xào thơm với một chút dầu, cho một ít nước và đường vào, đảo đều cho đường tan và thơm ngấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm chả chén đã chiên vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê rưỡi bột nêm chay, hơn 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít muối. Đảo đều cho chả chén thấm gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi chả chén đã chín và ngấm vị, cho khoai tây chiên vào, đảo nhanh vài lần để khoai tây giữ được độ giòn, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.