Khoai tây kho rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt sạch vỏ 2 củ khoai tây to, rửa sạch đất bám và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một chút muối lên khoai, rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2×2 cm. Ngâm khoai trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc khoai đang ngâm, mình pha hỗn hợp nước sốt: 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh siro thơm, 50 ml nước và khuấy đều. Đặt rong biển khô sang một bên, sẽ dùng sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi hỗn hợp nước sốt trong nồi, rồi thả khoai tây vào. Đảo nhẹ cho khoai ngấm đều, sau đó cho rong biển vào chung nấu thêm 2‑3 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Vì không muốn rong biển bị nát, mình vớt rong biển ra đĩa và để riêng.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục kho khoai trong khoảng 7‑8 phút cho đến khi khoai mềm và nước sốt thấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi khoai đã mềm, mình cho 1 thìa canh dầu gạo, 1 thìa canh dầu hàu chay và một ít mè rang vào, đảo đều và đun tiếp 3‑4 phút nữa.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi nước sốt đã ngấm hết vào khoai, mình tắt bếp, chuyển khoai ra đĩa và rắc phần mè còn lại lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Rong biển đã để riêng, mình dùng cùng nồi đã dùng để kho để xào nhanh, cho đến khi rong biển khô và giòn, rồi rắc lên món khoai hoặc ăn kèm tùy thích.

   
10. 10

    Bước 10

    Món khoai tây kho rong biển đã sẵn sàng! Mình thường để trong tủ lạnh và ăn dần, vẫn giữ được vị ngon và độ dẻo của khoai.