Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây, cà chua
- Gà xé chay
- Hành củ, tỏi, boa rô, ớt đỏ
- Bột năng, bột nêm, mì chính, tiêu
Gia vị
- Bột năng, bột nêm, mì chính, tiêu
Mình thích món khoai tây kho gà viên chay vì vừa thơm, vừa đầy đặn mà vẫn giữ được hương vị chay thuần khiết. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt lát và chiên khoai tây cho tới khi vàng giòn. Tiếp đó, gà xé chay được trộn cùng tỏi, ớt, hành, lá boa rô và bột năng, vo tròn thành viên rồi chiên tới độ vàng óng. Khi nước sốt sôi, mình cho khoai tây và viên gà vào ninh nhẹ, cuối cùng lại thêm lá boa rô để tăng hương thơm. Món ăn vừa có vị ngọt thanh của khoai, vừa đậm đà của sốt, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi chiên trong dầu cho tới khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Gà xé chay mình trộn với tỏi, ớt, hành, lá boa rô băm nhuyễn, thêm bột nêm, mì chính, tiêu và bột năng, vo tròn thành viên rồi chiên vàng.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi lá boa rô rồi cho cà chua băm vào xào. Thêm nước tương, đường, mì chính, tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp sôi. Khi sôi, mình hạ lửa nhỏ, cho khoai tây chiên và gà viên chiên vào ninh cho đến khi nước sốt sệt lại, cuối cùng cho thêm lá boa rô, đảo đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.