Khoai tây Hasselback giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm nóng lò trước ở 200 °C (390 °F) và chuẩn bị một khay nướng có lót giấy nến.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khoai tây, để ráo. Đặt mỗi củ lên một chiếc gỗ que (hoặc que tăm) và cắt nhẹ thành các lát mỏng khoảng 3 mm, không cắt tới cuối cùng để các lát vẫn còn dính nhau.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa tan bơ tan chảy với dầu ô liu, tỏi băm, muối và tiêu. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt khoai tây, đặc biệt là vào các khe hở giữa các lát.

4. 4

   Bước 4

   Rắc các nhánh hương thảo và thyme lên trên khoai tây. Nếu dùng phô mai Parmesan, rắc một lớp mỏng lên trên mỗi củ.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các củ khoai tây lên khay nướng, cách nhau một khoảng cách để không bị dính nhau. Đặt khay vào lò và nướng trong 35‑40 phút.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi khoai tây đã có màu vàng nâu nhẹ, lấy khay ra, quay ngược lại các củ, rưới thêm một ít dầu ô liu lên trên và nướng tiếp thêm 10‑15 phút cho đến khi các lá khoai tây giòn rụm và vàng đều.

7. 7

   Bước 7

   Lấy khoai tây Hasselback ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi trang trí thêm một ít thảo mộc tươi nếu muốn. Dùng ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.