Khoai Tây Cuộn Tôm – Món Snack Giòn Tan Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lột vỏ tôm, giữ lại phần đốt cuối và đuôi. Sau đó bỏ chỉ lưng và nhẹ nhàng cắt một đường dọc bụng để tôm không bị cong khi chiên, rồi ướp tôm với một ít bột tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành ba khoanh mỏng vừa ăn và cho vào nồi hấp cho đến khi chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi khoai chín, mình dùng dao cắt từng khoanh thành sợi dài – mỗi sợi sẽ thành một cuộn tôm. Để sợi khoai ngâm trong nước muối để giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Mình nghiền nhuyễn khoai đã chín, trộn với 20 ml nước và tinh bột bắp cho đến khi hỗn hợp không quá khô, vẫn còn mềm và dẻo – đây là lớp bột sẽ bọc tôm.

5. 5

   Bước 5

   Mình chia hỗn hợp bột khoai thành ba phần bằng nhau, sau đó dùng mỗi phần bọc quanh một con tôm, để phần đuôi tôm còn lại không bị bọc.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi ngâm, mình lấy sợi khoai ra, rửa sạch lại rồi quấn quanh tôm đã được bọc bột, tạo thành cuộn chắc chắn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình đun nóng dầu trên chảo ở lửa vừa và chiên các cuộn tôm cho đến khi bề mặt vàng ruộm, giòn tan. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.