Khoai tây cốt dừa nướng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ khoai tây
- Bột mì
- Mè đen
- Nước cốt dừa
Gia vị
- Dầu ăn
Mình thường nướng khoai tây cho bé ăn xế, món này cực kỳ đơn giản mà lại thơm béo nhờ cốt dừa và mè đen. Chỉ cần ba củ khoai, một ít bột mì, mè đen và nước cốt dừa, mình sẽ biến chúng thành những que khoai giòn tan, ngậy ngậy. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt que và ngâm trong nước muối để khoai giảm bớt độ ẩm. Sau khi nướng sơ, mình phủ lớp cốt dừa, rắc bột mì và mè, rồi quay lại lò cho bột vàng giòn. Thức ăn nhanh gọn này vừa ăn thay cơm, vừa không gây ngấy, rất thích hợp cho bữa xế của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai, cắt thành những que dài vừa ăn, rồi ngâm trong nước muối đậm khoảng 30 phút để khoai hút ít nước, giúp khi nướng sẽ giòn hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, mình để khoai ráo, rồi cho vào lò nướng ở 200 °C trong 10 phút. Khi khoai bắt đầu vàng, mình xịt một lớp dầu ăn (hoặc dùng bột dầu) và đổ một lớp nước cốt dừa lên để khoai ẩm, giúp bột và mè bám đều.
- 3
Bước 3
Mình rắc bột mì và mè đen lên khoai, trộn nhẹ tay cho bột và mè dính đều vào từng que. Khi mọi thứ đã bám chặt, món ăn đã sẵn sàng cho bước cuối cùng.
- 4
Bước 4
Mình xịt thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt, rồi cho khoai trở lại lò nướng ở 200 °C trong 5‑7 phút cho lớp bột và mè chuyển sang màu vàng giòn.
- 5
Bước 5
Món khoai tây cốt dừa nướng đã hoàn thành! Khi vừa ra lò, khoai giòn tan, mùi cốt dừa và mè đen ngậy thơm. Mình thường cho bé ăn thay cơm, kèm một bát canh nhẹ, vừa no vừa không ngấy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.