Khoai tây chiên siêu ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những que dài khoảng 1 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho các que khoai tây vào bát nước lạnh ngâm khoảng 10 phút để loại bỏ tinh bột, giúp chiên giòn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra, để ráo và dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Rắc muối, tiêu và paprika lên khoai tây, trộn đều rồi cho dầu ăn vào, nhẹ nhàng đảo cho mọi que khoai tây đều được áo một lớp dầu mỏng.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong nồi sâu hoặc chảo sâu đến 180 °C (hoặc khi một que khoai tây nhỏ thả vào sôi lên bề mặt và nổi lên ngay).

6. 6

   Bước 6

   Chiên khoai tây theo lô, mỗi lô khoảng 4‑5 phút cho đến khi màu vàng óng và giòn rụm. Không chiên quá nhiều cùng lúc để tránh giảm nhiệt độ dầu.

7. 7

   Bước 7

   Vớt khoai tây ra, để trên giấy thấm dầu, rắc thêm một chút muối nếu muốn, rồi dọn ra đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với sốt mayonnaise, ketchup hoặc tương ớt tùy thích.