Khoai tây chiên phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai tây, cho vào nồi nước sôi và luộc cho đến khi mềm hoàn toàn. Sau khi khoai chín, mình bóc vỏ, nghiền nhuyễn và để nguội một chút. Tiếp theo mình bẻ vụn bánh mì thành những mảnh nhỏ, trộn đều vào khoai nghiền cho đến khi hỗn hợp dẻo và có thể nắm thành viên mà không bị vụn.

2. 2

   Bước 2

   Mình thái phô mai thành những sợi rất mỏng, càng nhỏ càng dễ nhồi vào bên trong viên khoai. (Nếu muốn vị mặn hơn, có thể thêm một chút muối; nếu muốn vị ngọt, có thể rắc một chút đường.)

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một lượng khoai nghiền vừa đủ, nặn thành hình tròn dẹt, đặt một sợi phô mai vào giữa rồi gói lại, nặn thành viên tròn. Cẩn thận không để có khe nứt quá lớn, vì phô mai sẽ chảy ra khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn (hoặc hỗn hợp dầu oliu và bơ) lên tới mức ngập một nửa viên khoai, đợi dầu sôi rồi thả các viên khoai vào chiên. Khi bề mặt vàng đều hai mặt, mình vớt ra để trên giấy thấm dầu, rồi dùng giấy ăn để hút bớt dầu thừa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!