Khoai tây chiên mắm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khoai tây
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 4 chén dầu ăn
Mình thích làm món ăn vặt này cho các bé vì nó vừa giòn vừa đậm vị mắm ngọt cay. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt khoai thành que và ngâm nhẹ trong nước muối để khoai không bị thâm. Sau khi chiên vàng giòn, mình nhanh chóng áo khoai với sốt mắm ngọt nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng. Món này rất thích hợp cho bữa nhẹ giữa ngày hoặc khi tụ họp gia đình, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa khoai tây chiên mắm thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành những que dài khoảng 1 cm. Ngâm khoai trong thau nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng 4 chén dầu ăn trong chảo, khi dầu đã nóng, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong một chén, hòa nước mắm, đường, tương ớt và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành sốt mắm ngọt cay.
- 4
Bước 4
Đổ bỏ phần lớn dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh. Đun nhẹ sốt mắm trên lửa nhỏ cho tới khi sôi, rồi cho khoai tây chiên vào, đảo nhanh tay cho khoai áo đều sốt. Khi khoai đã ngấm sốt, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho khoai tây chiên mắm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.