Khoai tây chiên lắc bột phomai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt khoai tây thành các thanh dài dọc (nếu có khuôn cắt sẽ đẹp và đồng đều hơn). Nếu dùng khoai đông lạnh, có thể bỏ qua bước này và dùng nguyên dạng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt, mình ngâm khoai trong nước muối khoảng 5‑10 phút để tránh bị thâm. Đối với khoai đông lạnh, mình cho vào lò hoặc nồi chiên không dầu để tan đá trước khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Mình luộc sơ khoai trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho vừa chín tới, rồi để ráo nước và để khô nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, đun nóng đến khoảng 180 °C (dầu đã nóng sẽ sủi lên nhẹ). Mình thả khoai vào chiên trong 3‑5 phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng và nổi lên mặt dầu.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi khoai vàng, mình vớt ra để ráo dầu, rắc bột phomai lên trên và lắc đều cho bột phủ đều mọi miếng khoai. Món khoai tây chiên lắc bột phomai đã sẵn sàng để thưởng thức!