Khoai Tây chiên lá thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó vớt ra để ráo, chiên sơ cho tới khi vàng nhẹ, để lên giấy thấm dầu, để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho khoai cứng lại. Khi muốn ăn, mình sẽ chiên lại để khoai giòn tan – bí quyết giúp khoai giữ độ giòn lâu!

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với đủ dầu ngập khoai, khi dầu thật nóng mình giảm lửa nhẹ, cho khoai đã đông đá vào chiên tới khi màu vàng sậm hơn một chút, dùng đũa chọc thấy cứng là được, vớt ra để giấy thấm dầu. Khi nhìn thấy màu vàng rực rỡ, mình cảm thấy khoai thơm ngon như ở tiệm!

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi chiên xong, mình tắt bếp, cho bơ vào chảo còn nóng, để tan chảy rồi thả lá hương thảo vào, để mùi thơm lan tỏa. Khi mùi hương lan ra, mình cho khoai chiên vào chảo, đảo đều, rắc một ít muối và tiêu xay.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình đảo đều cho khoai ngấm đều vị mặn của muối, hương thơm của lá hương thảo, vị cay nhẹ của tiêu và độ béo của bơ. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị tuyệt vời!