Khoai Tây Chiên Không Dầu
Chuẩn bị
8 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây
Gia vị
- Muối hạt trắng
- Dầu ăn
- Bơ
Mình thích món khoai tây chiên giòn tan nhưng muốn giảm dầu mỡ, nên thử nấu bằng nồi chiên không dầu và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành que vừa ăn, rồi nhanh chóng blan‑ch trong nước sôi có muối để giữ độ giòn. Sau khi để ráo, mình trộn nhẹ với một chút dầu ăn rồi đưa vào nồi chiên ở 180 °C trong 10 phút. Khi khoai đã hơi vàng, mình thêm bơ vào trộn đều và chiên tiếp 10 phút nữa cho đến khi lớp bơ tan chảy, tạo vị thơm béo mà không quá nặng. Món này vừa là món ăn vặt vừa có thể dùng kèm salad, rất thích hợp cho bữa nhẹ nhàng tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những thanh dài khoảng ngón tay; nếu muốn đẹp mắt có thể dùng dao lượn són.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối hạt trắng, sau đó thả khoai tây vào trụng nhanh 30‑60 giây, rồi vớt ra để ráo và để nguội.
- 3
Bước 3
Cho khoai tây đã ráo vào một bát, trộn nhẹ với một chút dầu ăn, sau đó đặt vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 °C và chiên trong 10 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi khoai đã hơi vàng, mình cho thêm bơ vào trộn đều, rồi bật lại nồi chiên ở 180 °C thêm 10 phút cho đến khi bơ tan chảy và khoai tây đạt độ giòn mong muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.