Khoai tây chiên giòn tan – Món ăn vặt đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Ngay sau khi cắt, cho khoai vào thau nước muối ngâm khoảng 15 phút để tránh bị thâm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, rửa sạch khoai, vớt ra và để ráo. Đặt khoai vào nồi luộc, thêm một nhúm muối và một chút đường, luộc tới khi khoai vừa chín tới (khoảng 5‑7 phút).

3. 3

   Bước 3

   Vớt khoai ra, để ráo nước rồi ngâm nhanh trong nước lạnh khoảng 5 phút để khoai giữ độ giòn. Sau đó lại để ráo lại.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho một ít bơ lạt vào tan chảy, rồi thả khoai tây vào chiên ngập dầu. Đảo nhẹ để các mặt khoai chín đều, chiên tới khi màu vàng ruộm và giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Dùng vợt có lỗ vớt khoai ra, để lên sạn lỗ inox đã lót giấy thấm dầu. Rắc một chút muối và các gia vị yêu thích như đường, tương ớt, sốt mayonnaise hoặc bột phô mai. Thưởng thức ngay khi còn nóng!