Khoai tây chiên giòn tan
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
445 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g khoai tây (có thể dùng khoai tây đông lạnh hoặc tươi)
Gia vị
- 2 muỗng canh muối hạt
Bạn muốn có món khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian? Công thức này chỉ cần 500 g khoai tây, một chút muối và dầu, cùng với máy chiên không dầu. Các bước chuẩn bị và chiên được sắp xếp hợp lý, giúp khoai tây giữ được độ giòn và màu vàng đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo sốt yêu thích hoặc một chút ớt bột cho vị đậm đà. Thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa ăn vặt hoặc làm món phụ cho bữa chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành những thanh dài hình chữ nhật (khoảng 1 cm độ dày). Ngâm các thanh khoai trong nước muối khoảng 20 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp chiên giòn hơn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc sơ (blanch) trong 2 phút. Vớt ra để ráo, sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để khoai khô và chắc hơn khi chiên.
- 3
Bước 3
Làm nóng máy chiên không dầu ở 180 °C. Dùng khăn giấy thấm khô các thanh khoai, rưới một ít dầu (khoảng 1‑2 muỗng canh) và trộn đều. Chiên lần đầu 10 phút, lắc đều khay, rồi tiếp tục chiên thêm 10‑15 phút cho đến khi khoai vàng giòn. Để tăng độ giòn, tăng nhiệt độ lên 200 °C và chiên thêm 3 phút, rắc một chút muối trước khi lấy ra.
- 4
Bước 4
Lấy khoai tây chiên ra đĩa, rắc thêm một ít muối, tiêu hoặc các loại gia vị yêu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng sốt mayonnaise, ketchup hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.