Khoai tây chiên giòn tan
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây củ to
Gia vị
- Muối
- Tương ớt
- Dầu ăn
Mình rất thích món ăn vặt này vì nó vừa giòn vừa thơm, chuẩn bị nhanh gọn. Với vài nguyên liệu đơn giản như khoai tây tươi, muối, tương ớt và dầu ăn, mình có thể tự làm ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai thành những miếng vừa ăn, rồi ngâm nhẹ để loại bỏ bớt tinh bột. Sau khi dầu nóng, mình chiên khoai cho tới khi vàng giòn, thêm một chút muối để tăng vị. Cuối cùng, mình để khoai ráo dầu, bày lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây to, rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành những miếng dài khoảng 1‑1.5 cm, sau đó ngâm trong nước có một chút muối khoảng 5‑10 phút để khoai hơi mềm và giảm bớt tinh bột, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ ngập phần dưới của khoai, bật lửa vừa. Khi dầu nóng lên (khoảng 170 °C, có thể kiểm tra bằng một miếng khoai nhỏ), mình rắc một ít muối vào dầu để giúp khoai giòn hơn.
- 3
Bước 3
Cho khoai đã ráo vào chảo, chiên khoảng 4‑5 phút cho mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Khi khoai đã chín tới độ giòn mong muốn (khi dùng đũa chạm vào khoai các miếng tách rời, mép khoai hơi nâu), mình tăng lửa nhẹ để nhanh chóng tạo lớp vỏ giòn, sau đó tắt bếp và vớt khoai ra để để ráo dầu trên giấy thấm.
- 5
Bước 5
Rắc thêm một chút muối và tùy ý rưới một ít tương ớt lên trên, xếp khoai lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.