Khoai tây chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giảm thâm.

2. 2

   Bước 2

   Đặt khoai đã ngâm vào nồi hấp, hấp cho đến khi chín mềm trong khoảng 20‑30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đổ khoai ra rổ, dùng dĩa nghiền mịn. Cho bột chiên giòn và bột năng vào, nhào đều cho đến khi hỗn hợp thành khối mịn đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Nêm thêm muối, đường theo khẩu vị cá nhân và trộn đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo chống dính, đổ đầy dầu. Nặn hỗn hợp khoai thành que hoặc hình ngón tay tùy sở thích, thả vào dầu chiên đến khi vàng giòn đều (khoảng 5‑7 phút).

6. 6

   Bước 6

   Vớt khoai ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng, giòn tan.