Khoai tây chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành que dài vừa ăn. Đun sôi một nồi nước có chút muối, cho khoai vào luộc sơ trong 3‑4 phút cho vừa chín tới. Vớt ra để ráo, ngâm nhanh qua nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rắc một ít muối lên khoai, sau đó trộn đều với bột bắp sao cho mỗi que khoai đều được áo một lớp bột mỏng. Đặt lên khay để bột bám chặt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, đủ để ngập khoai. Khi dầu đã nóng (đánh thử bằng một que bột, nếu sôi lên ngay tức thì), mình thả nhẹ các que khoai vào chiên ở lửa vừa‑lớn. Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc thêm một chút muối lên khoai tây chiên vừa ra, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.