Khoai tây chiên giòn tan
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
13 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ khoai tây
Gia vị
- Dầu ăn
Bạn sẽ được hướng dẫn cách biến 2 củ khoai tây thành món khoai tây chiên giòn tan, thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình sẽ gọt vỏ, rửa sạch và ngâm khoai để loại bỏ tinh bột, sau đó chiên hai lần để đạt độ giòn hoàn hảo. Khi chiên lần đầu, mình giữ nhiệt độ thấp để khoai chín đều, rồi để ráo. Lần thứ hai tăng nhiệt độ lên cao để tạo lớp vỏ giòn rụm. Cuối cùng, thưởng thức cùng tương ớt hoặc ketchup là bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn vặt này.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút để loại bỏ bớt tinh bột. Sau khi ngâm, để khoai ráo nước trên khay.
- 2
Bước 2
Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khoảng 140 °C. Khi dầu đã đủ nóng, mình cho khoai tây vào chiên ngập dầu trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm trong khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Tiếp tục tăng nhiệt độ dầu lên 175‑180 °C, cho khoai tây quay lại chiên lần hai trong 7‑8 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi khoai đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức kèm tương ớt hoặc ketchup.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.