Khoai tây chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây rồi dùng dao hoặc máy cắt lát để cắt thành những lát mỏng đều nhau, giúp khoai chín đều và giòn hơn khi chiên.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt, mình ngâm khoai trong bát nước đá có chút muối khoảng 15 phút. Khi hết thời gian, rửa lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng cho đến khi dầu đạt khoảng 180 °C (bạn có thể thử bằng cách thả một miếng khoai vào, nếu ngay lập tức sủi bọt và nổi lên là đủ nóng). Cho khoai vào từng ít, dùng đũa dài đảo nhẹ để khoai chín đều và có màu vàng óng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi khoai đạt màu vàng giòn, mình dùng muỗng lưới vớt ra, để lên khay có giấy thấm dầu, lắc nhẹ để loại bỏ phần dầu thừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc một ít bột phô mai lên trên hoặc chấm với tương cà, tương ớt tùy sở thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.