Khoai tây chiên bơ tỏi (chiên mềm)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành miếng to dày khoảng 1 cm, kích thước khoảng 1,5‑2 cm. Tỏi mình đập dập rồi băm nhuyễn, hoặc nếu thích ăn cả tỏi thì thái lát dày.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo trên bếp, cho 1‑2 thìa canh bơ vào để tan chảy và phủ đều mặt chảo. Khi bơ đã chảy, mình cho khoai tây và tỏi vào đảo nhẹ cho bơ bám đều. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và để khoai chín mềm khoảng 5‑7 phút; nếu dùng bơ lạt mình sẽ rắc một chút muối để tăng hương vị. Thỉnh thoảng mình mở nắp và đảo nhẹ để tránh khoai dính.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi khoai đã mềm (kiểm tra bằng que tăm), mình mở nắp, tăng lửa lên cao và không đảo mạnh để tránh vỡ miếng khoai. Để khoai xém một mặt, rồi dùng đũa nhẹ nhàng lật mặt để xém vàng cả bốn mặt. Khi khoai có màu vàng đẹp và giòn tan, tắt bếp và dọn ra đĩa.