Khoai tây chiên bơ giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, bỏ những phần bị hỏng, sau đó ngâm khoai trong nước lạnh để tránh bị thâm. Khi đã ngâm đủ, mình rửa sạch khoai tây lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt khoai tây thành những miếng vừa ăn (khoảng 1‑2 cm). Đặt khoai vào nồi hấp và hấp cách thủy khoảng 15 phút cho tới khi khoai chín mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hấp, mình để khoai tây nguội hoàn toàn, rồi cho vào hộp và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 giờ. Khi chuẩn bị chiên, mình lấy khoai ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng 15 phút để giảm độ lạnh.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chờ dầu nóng. Giảm lửa vừa, sau đó chiên khoai tây từng lớp, không xếp chồng để khoai chín đều và nhanh. Khi khoai chuyển sang màu vàng óng, mình vớt ra để ráo dầu trên đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đổ bỏ dầu thừa trong chảo, cho bơ vàng vào và đợi bơ tan chảy. Sau đó, mình cho khoai tây đã chiên vào chảo, xóc đều cho khoai bám bơ. Khi khoai thơm, vàng giòn, mình rắc muối hột lên trên, xóc lại một lần nữa và tắt bếp. Món khoai tây chiên bơ đã sẵn sàng để thưởng thức!