Khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, sau đó dùng dao lượn sóng sắt nhỏ cắt thành những sợi dài vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt, mình ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 20‑30 phút để loại bỏ phần tinh bột thừa, giúp khoai giòn hơn khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch khoai tây, để ráo rồi cho vào nước sôi luộc sơ trong 3‑5 phút cho khoai chín tới nhưng vẫn giữ được độ cứng vừa phải. Sau đó vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn đủ để ngập khoai, cho 1 thìa bơ vào để tăng hương vị. Khi bơ tan chảy, mình thả khoai tây vào chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt, rồi vớt ra để ráo và để nguội.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi khoai đã nguội, mình chiên lại lần thứ hai ở lửa vừa cho đến khi khoai đạt màu vàng giòn hoàn hảo. Vớt ra để ráo dầu, rắc một chút muối nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.