Khoai tây bọc thịt và phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho khoai tây vào nồi, đổ nước đủ ngập và đun sôi. Đun cho tới khi khoai mềm, có thể dùng nĩa chọc vào thấy khoai bở, sau đó vớt ra để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi khoai đang luộc, mình rửa sạch thịt, xay nhuyễn rồi cho vào bát. Thêm một chút muối, tiêu và hành lá băm, trộn đều để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt phô mai mozzarella thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn được, để riêng cho bước bọc sau.

4. 4

   Bước 4

   Khoai đã nguội, mình bóc vỏ rồi dùng thìa nghiền nhuyễn. Nếu muốn mịn hơn, có thể dùng chày hoặc máy xay thực phẩm.

5. 5

   Bước 5

   Mình lấy một ít thịt xay, đặt một miếng phô mai vào giữa rồi nặn lại thành viên tròn. Sau đó, dùng khoai nghiền bọc quanh viên thịt‑phô mai sao cho kín.

6. 6

   Bước 6

   Mỗi viên mình lần lượt lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho lớp vỏ giòn đều.

7. 7

   Bước 7

   Mình đun nóng chảo hoặc nồi ngập dầu ở lửa vừa, thả các viên vào chiên cho đến khi mặt ngoài vàng ruộm và thịt bên trong chín tới (khoảng 8‑10 phút).

8. 8

   Bước 8

   Sau khi chiên xong, mình vớt viên ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và dọn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Thưởng thức ngay khi còn nóng!