Khoai tây bọc thịt bò sốt cà rốt và đậu hà lan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn thịt bò rồi ướp với bột tỏi, hạt nêm (tùy độ tuổi bé) và một ít dầu ăn. Để hỗn hợp thấm vị trong vài phút. Đồng thời, mình hấp khoai tây cho chín mềm, xay nhuyễn rồi trộn với bột mì, để hỗn hợp này trong tủ lạnh khoảng 30 phút để khoai tây cứng lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình trộn thịt bò đã ướp với cà rốt bào sợi và đậu hà lan đã rửa sạch. Nhồi hỗn hợp này thành các viên nhỏ rồi hấp lại cho chín. Sau khi viên thịt chín, mình lấy ra và dùng khoai tây nghiền đã chuẩn bị để bọc kín quanh mỗi viên thịt, tạo thành hình dạng như hình ảnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị ba lớp bột: bột chiên giòn, trứng đánh tan và bột chiên xù. Nhúng từng viên khoai tây bọc thịt lần lượt qua bột chiên giòn, sau đó qua trứng, rồi qua bột chiên xù. Để tăng độ giòn, mình lặp lại quá trình này một lần nữa. Khi đã áo bột xong, mình đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên các viên cho đến khi bề mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm sốt nhanh: cho cà chua cắt nhỏ, cà rốt thái sợi và đậu hà lan vào chảo, thêm một chút nước, nấu cho mềm rồi nêm một ít hạt nêm và bột tỏi cho vừa ăn (đặc biệt nhẹ cho bé).

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi sốt đã sẵn sàng và các viên khoai tây bọc thịt đã chiên giòn, mình rưới sốt lên trên mặt các viên và dọn ra đĩa. Món ăn đã hoàn thiện, có thể ăn ngay khi còn nóng.