Khoai tây bọc phô mai giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Đặt khoai tây vào nồi hấp, hấp cho đến khi chín mềm (khoảng 10 phút). Sau đó, nghiền nhuyễn khoai tây trong bát, trộn đều với 1 tsp muối.

2. 2

   Bước 2

   Cắt phô mai mozzarella thành những miếng nhỏ vừa ăn, chuẩn bị sẵn để cho vào giữa viên khoai.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lượng khoai tây nghiền vừa đủ, nặn thành viên tròn vừa ăn, ấn dẹt nhẹ. Đặt một miếng phô mai vào giữa, rồi gói lại thành viên khoai bọc phô mai. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị ba bát: bát 1 cho bột mì, bát 2 cho trứng gà đã đánh tan, bát 3 cho bột chiên xù. Nhúng từng viên khoai bọc phô mai lần lượt qua bột mì, sau đó qua trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với dầu ăn ở lửa lớn. Khi dầu đủ nóng, cho các viên khoai vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều và giòn rụm (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Nếu viên khoai lớn, giảm lửa xuống mức vừa để bên trong chín mềm hơn.