Khoai tây bọc phô mai chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đặt khoai tây đã ngâm vào nồi hấp, hấp cho đến khi chín mềm, sau đó lấy ra nghiền nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Trong bát lớn, trộn khoai tây nghiền với bột mì, sữa tươi và một ít đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo.

4. 4

   Bước 4

   Cắt phô mai que thành khúc dài, cắt phô mai bò cười thành từng miếng vuông vừa ăn. Nhồi 2 loại phô mai vào giữa từng viên bột khoai tây, nặn thành hình tròn hoặc viên nhỏ tùy sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Đánh trứng gà trong một bát, sau đó lăn từng viên khoai tây nhân phô mai qua trứng, tiếp tục lăn qua bột xù cho lớp bột xù bám đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn, chiên các viên khoai tây cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu.

   
7. 7

   Bước 7

   Trộn tương ớt với mayonnaise để làm nước chấm, chấm cùng khoai tây bọc phô mai chiên xù để tăng hương vị.