Khoai tây bọc hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc cà rốt cho đến khi mềm, sau đó cắt thành hạt lựu để dễ trộn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục luộc tôm, bóc vỏ và cắt thành hạt lựu, giữ nguyên độ giòn vừa phải.

3. 3

   Bước 3

   Mực được luộc sơ, rồi cắt thành hạt lựu nhỏ để dễ hòa quyện với các nguyên liệu khác.

4. 4

   Bước 4

   Khoai tây luộc chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn, trộn chung với ngò rí băm nhuyễn tạo nền cho nhân.

5. 5

   Bước 5

   Mình cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát lớn, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn, rồi vo thành những viên nhỏ. Sau đó lăn qua bột mì (hoặc bột mì tơi) và nhúng qua trứng đã đánh tan.

6. 6

   Bước 6

   Rắc bột xù lên mặt viên, sau cùng chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Pha sốt mayonnaise với tương ớt và tương cà, dùng làm nước chấm cho món khoai tây bọc hải sản.